Happy Tomorrow

봄동은 한국에서 주로 봄철에 먹는 채소로, 다양한 영양소와 효능이 있습니다.늦가을에 심어 겨울 추위을 이겨내며 자라는 배추의 한 품종으로 맛이 일반 배추에 비해 좋다.영하10도의 날씨에도 살아남는다. 겨울이 오기전 자란 겉잎은 얼어 죽는데 안에 속잎은 살아있다.봄이오면서 속잎이 금새 자라 나는데 이걸 이른봄에 먹으면 특유의 맛이 있다.특징은 겨울을 지나면서 포기가 바닥으로 퍼지며 납작해진다.겨울에 눈덮흰 봄동은 겨울철에 먹을수 있는 신선한 채소로 고추장에 밥만 싸서 먹어도 맛있다.겨울이 지나고 봄에 먹어도 되지만  개인적으로는 겨울에 먹는게 더 맛있습니다.시원함과 봄동 특유의 맛을 느낄수 있어서 전 겨울에 먹는게 좋습니다.아래는 봄동의 주요 효능입니다:1. 영양소 풍부비타민: 비타민 A, C, K가 풍부..

물가가 오르고 화폐가치는 계속하락 하는 인플레이션 상황에 직면한 시대에 아직은 제자리인 보약을 소개합니다. 독버섯 말고 식용버섯이 몸에 좋은 것은 다들 아실 것입니다. 그중 가격이 아주 오래전이나 지금이나 그대로인 녀 식이 있어 이놈에 대해 알아봤습니다. 아니 그대로는 아닌 거 같고 한참 전에는 150g 3개~4개에 1000원 정도 한 거 같은데 요즘은 2개에 1000 원하는 거 같으니 오르긴 한 거 같습니다만 그래도 아직까지는 괜찮은 가격이지 않나 생각해 봅니다. 계속되는 인플레이션 상황 속에 식탁물가도 그래로 일순 없겠죠. 조금 지나면 1개에 1000원 할 날도 멀지 않다고 생각이 듭니다. 대형마트나 동네 마트에 가면 쉽게 접할 수 있는 버섯 중 아직까지도 기능면에서 탁월한데 가격이 착실한 버섯이 있..

아욱은 중국에서 채소의 왕이라 불링 정도로 영양이 매우 풍부한 아욱과 에 속하는 여러 해 살이 풀이며 우리나라에서는 옛말에 가을 아욱국은 싸릿문 닫고 먹는다. 가을 아욱국은 사위만 준다는 말이 있는데 이는 아욱의 영양과 맛이 풍부해서 흡사 보약과 같은 효능을 지녔기에 옛 어른들은 그렇게 불렀나 봅니다. 아욱이 중국에서 채소의 왕이기에 영어표기는 chinese mallow입니다. 열량은 100g당 23kcal이며 단백질 칼슘 함량이 시금치의 2배 이상으로 성장기 아이들의 뼈 건강과 신장기능 향상에 좋고 비타민A,C가 풍부하여 단백질과 비타민B가 풍부한 새우와 함께 섭취하면 아욱의 부족한 영양을 채울수 있으며 아욱은 영양과 맛이 뛰어난 알칼리성 식품이다. 잎이 넓고 부드러우며 줄기가 통통하고 연한것이 좋으며..

동충하초는 하초 동충이라고도 하며 대부분 곤충에 기생하여 숙주가 되는 곤충의 시체에 자실체를 낸다 (자실체란 균류에 있어서 포자를 만드는 영양체로 종이나 속에 따라 고유의 형태를 가느는데, 변형균에 서는 변형체의 농도가 증대하여 점액 덩어리가 되고,각상돌기를 내어 포장 낭이 집합한 자실체를 만든다.) 숙주가 되는 곤충으로는 나비목(붉은 동충하초) 매미목(매미 동충하초) 벌목(벌 동충하초), 그밖에 딱정벌레목, 메뚜기 목 외에 거미에게도 기생하는 것이 있다. 보통의 버섯균과 달리 이들 균은 숙주를 죽이고 곤봉모양 또는 줄 모양 등의 자실체를 낸다. 따라서 겨울에 벌레이던 것이 여름에는 버섯으로 변한다는 뜻에서 동충하초(冬蟲夏草)란 이름이 붙여졌다. 중국 청나라 시대에 발견되어 이를 불로장수의 약제라하였으며..

단호박은 서양계 호박의 한 품종으로 당도가 높고 밤 맛이 난다 하여 밤호박이라고도 한다. 단호박의 영어표기 sweet green pumpkin이다. 단호박죽, 단호박 샐러드 , 단호박 튀김, 단호박 찰밥 등 다양한 요리에 활용된다 열량은 100g당 70kcal이며 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕는다. 수확 후 2주 정도 숙성기간을 주면 당도가 높아진다. 들었을 때 묵직한 느낌을 주는 것이 속이 알차고 과육도 두꺼우며 꼭지가 잘 마른 것이 당도가 높은 단호박이다. 미니 단호박은 일반 단호박보다 당도가 더 높다. 단호박 효능에 대해서 알아보겠습니다. 1. 면역력 강화 단호박에 함유된 베타카로틴과 비타민A, B, C, E가 풍부하게 함유되어 몸의 원기를 돋우고 면역력 강화에 효과적이다. 다양한 비타민 군을 함유..

대파는 뿌리, 잎, 줄기를 음식 재료로 활용하는 우리나라 대표적인 향신 채소다. 영어 표기는 spring onion이며 외떡잎식물 백합목 백합과의 여러해살이 풀이다. 면역력 강화와 체내 콜레스테롤 조절에 효과적인 식재료다. 알싸한 매운맛과 특유의 향이 있고 익혀서 먹으면 단맛이 나는 특징이 있다. 대파에는 식이 섬유가 풍부해 장의 운동을 원활하게 하여 숙변을 제거하며 마늘, 달래 등에 함유된 알리신 성분을 대파도 가지고 있어 항균작용이 뛰어나고 면역력을 높여주며 감기 예방에 도움이 된다. 음식 요리 시 활용하면 시원한 맛을 더해준다. 육수를 우려낼 때는 뿌리 부분을 사용하는데 이는 감칠맛과 시원한 맛을 더해준다. 열량은 100g당 29kcal이다. 파의 매운맛은 알리신으로 체내에서 비타민 B1의 이용을 ..

맹감나무 뿌리 효능에 대해서 알아보자. 맹감나무는 명감, 망개, 청미래덩굴 로도 불려진다. 백합과에 속하는 덩굴성 관목으로 가시덩굴나무이다. 열매를 명감, 망개라 하고 먹을 수 있다. 열매의 맛은 별맛 없이 밍밍하다. 어린순은 나물로 먹고 잎은 찹쌀떡을 만들 때 떡을 싸는 재료로 유용하게 이용되며 경상도 지역 향토식품이며 의령 망개떡으로 유명하다. 한의학에서는 맹감나무뿌리가 소나무 뿌리를 닮았다고 하여 토복령(土茯笭)이라 하며 한약재로 쓰인다. 맹감나무뿌리 효능으로는 1. 해독작용을 한다. 체내에 쌓여있는 수은, 니켈, 카드뮴 같은 중금속을 몸 밖으로 배출하여 몸의 독소를 해소한다. 토복령 달인 물은 수은 중독을 푸는데 효과적이다. 2. 이뇨작용을 한다. 얼굴이나 손 발이 자주 붓는 사람에게 신장기능을 ..

독특한 특유의 향과 맛을 지닌 달래에 대해서 알아보자. 달래의 우리 옛말은 ᄃᆞᆯ뢰이다. 달래의 영문표기는 Wild garlic이다. 달래는 수선화과 부추아과 부추속의 여려해살이 풀이며,학명은 Allium monanthum이다. 한방에서는 달래의 뿌리줄기를 소산(小蒜)이라 하여 약으로 쓴다. 가슴을 편안하게 하고, 양기를 잘 흐르게 하여 뭉쳐있는 것을 흩어주며 기(기)를 소통시켜 체한 것을 통하게 하는 효능이 있다. 봄나물들이 땅속에서 하나둘 올라오는 걸 보면 봄이 오고 있나 보다. 봄이 오면 땅속에서 겨울을 이겨내고 올라온 가느디 가느라란 실 같은 풀이 달래다. 추운 겨울에 안 얼어 죽는 거 보면 신기하다. 이걸 보면 달래는 성질이 따뜻하지 않을까 추측해본다. 달래를 모르는 사람이 보면 풀이라 착각하기..

서리태는 껍질은 검은색이고 속이 녹색을 띤 검은콩으로 10월경 서리 맞은 후 수확한다고 해서 붙여진 이름으로 겉껍질이 검은빛을 띠는 검은콩이다. 검은콩은 검은 색을띤 모든 콩을 일컬어 사용하는 일반 명사입니다. 한자로는 흑대두라 합니다. 콩은 단백질 함량이 높아 흔히들 밭에서 나는 쇠고기라 합니다. 또한 식물 중에서 단백질, 지방 탄수화물을 고르게 함유한 완벽한 식품입니다. 그리하여 육식 위주의 식단을 대체할 수 있는 대안 작물입니다. 서리태 겉껍질을 벗겨보면 속이 녹색 또는 푸른색을 띠어 속청이라고도 불려진다. 검은콩은 흰콩보다 체내 활성산소를 제거하는 황산화 효과가 높고 색이 짙은 콩일수록 황산화 효과가 높다. 서리태는 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고 신체의 각종 대사에 필요한 비타민B1, B..

시장에 나와보니 봄의 기운이 느껴집니다. 시장에 벌써 풋마늘이 나왔길래 그래 오늘 저녁은 삼겹살 먹을 생각을 하며 상추 청양고추 풋마늘 1단을 같이 삽니다. 10개 남짓 한 묶음 3,000원이네요. 고깃집에 들러 삼겹살을 사고 집에 와서 저녁 준비를 마치고 삼겹살 구워 먹으며 풋마늘을 고추장에 찍어 같이 먹어봅니다. 상추에 싼 고기와 어우러 저 풋마늘의 부드러운 식감의 알싸한 맛이 최고입니다. 먹고 있는 지금 풋마늘 효능이 궁금합니다. 그래서 풋마늘 효능에 대해 알아봤습니다. 풋마늘은 잎마늘이라고도 하며 잎을 먹는 작물이다. 여물기 전에 먹는 몇 안 되는 채소가 바로 풋마늘이다. 보통 덜 익은 과일이나 채소에 풋을 붙인다. 풋마늘은 마늘의 영양과 같다고 보면 된다. 하지만 통마늘을 까서 먹던 마늘과 달리..

단감 효능(persimmon effectiveness)에 대해서 알아봅시다. 단감은 감나무 열매가 어느 정도 익어서 떫은맛이 없어져 포도당과 과당이 많아서 단맛이 나는 열매로 비타민c, 비타민a 등 영양소가 풍부해 숙취해소, 노화방지, 눈 건강에 도움을 주며 특히 감에 함유된 타닌 성분은 혈압을 내리는데 효과가 있으며 껍질에 있는 페놀 성분은 우리 몸의 활성산소를 제거하는데도 효과가 있다. 대표적인 단감 효능으로는 첫째 혈관 질환 예방에 도움-소코 폴 레틴 성분이 몸속 콜레스테롤이나 중성지방을 몸 밖으로 배출시켜줍니다. 둘째 노화 예방-세포 노화 막는 타닌과 카테킨이 풍부 셋째 지혈작용 넷째 다이어트에 효과-칼로리가 낮음 다섯째 설사에 도움-타닌 성분 여섯째 장 건강에 도움 일곱째 변비 예방 아홉째 시력..